Day: 2022年1月13日

鹿肉の臭みの取り方とは?下処理をすれば柔らかく美味しいお肉に大変身!

鹿肉を食べたことがありますか。ヨーロッパでは高級肉として有名で、煮込み料理やソテー、ステーキとして食されています。しかし、日本のスーパーなどでは、あまり鹿肉を見かけません。食べたことがある人は、「鹿肉は硬い」や「鹿 […]

鶏肉は調理にも使いやすく、とても馴染みのある食材ですよね。鶏肉を調理して、パサつきが気になったり、お肉が硬く感じた時どうしたらいいのか悩むことありませんか。折角ならおいしく食べたいのにうまくいかない、柔らかくする方法 […]

牛肉に「ハツ」という部位があることをご存知ですか。焼肉屋さんやホルモン屋さんのメニューで見かけたことがあるかもしれません。ロースなどのお肉とは違った食感が楽しめるハツ。食感や味だけじゃない、実はビタミンB群や女性に嬉し […]