Day: 2022年1月24日

焼いたのに鶏もも肉が赤いけど大丈夫⁉︎その原因は一体何?

鶏もも肉を調理した時、「しっかりと焼いたのに赤い!」なんてことありますよね。私はフライドチキンを食べた時に、骨の周りが血のように赤くびっくりしたことがあります。あまりにも赤いとそのまま食べて大丈夫なのか心配になります […]

皆さんは普段、ご飯を食べるときに食材同士の相性を気にしたことはありますか。私は子供の頃、親や祖父母が○○と××は一緒に食べちゃダメだ、おなかを壊す、などという話をよくされていたので、なんとなく相性のよくない食材があるの […]

子供から大人までみんな大好きな牛肉。焼肉やステーキ、すき焼きなどさまざまな料理に使われますが少しカロリーが高いイメージもありますよね。しかし、牛肉には私たちにもたらす健康への効果がたくさんあるんです。今回はその健康 […]

皆さん鶏肉はよく食べますよね。外食でも食卓でも。モモ肉は唐揚げに、ムネ肉はサラダチキン等ダイエットメニューに大活躍です。実は鶏肉は食肉では国内で一番食べられてます。なんと1年間で1人13㎏も消費しているそうです。そんな […]

牛肉はスーパーでも購入できますが、ちょっと高級感があり豚肉や鶏肉よりも、手は伸びにくいお肉ですよね。牡牛と牝牛のお肉でおいしさが本当に違いがあるのでしょうか。同じ牛肉なら性別も関係なく、おいしいさは変わらないと思いま […]