牛丼用の肉の選び方!!固くなるのを防ぐには?○○肉がお勧め!!
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牛丼って、近年では誰もが一度は食べたことがあるくらい日本人になじみの深い料理になっていますよね。 吉野家にすき家、松屋などチェーン店も多いですし、手軽に安く食べられるのが魅力です。 チェーン店の牛丼は確かに価格を考慮すれ […]
「牛肉」の記事一覧
牛肉の部位と特徴がホルモンまでまるわかり!美味しい食べ方も紹介!
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お肉の食感や、脂身「サシ」の具合でいろいろな味わい方のできる牛肉。 焼肉屋さんや精肉屋さんで多くの部位を見かけます。 しかし、ただ名前を言われても牛のどこの部位なのか、どんな味なのかわからない人も多いでしょう。 今回は、 […]
変色した牛肉の原因は○○だった!美味しく食べられるタイミングは?
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牛肉の特売セールを見つけてしまったら、美味しく食べるには必要な分だけで買うのが一番と分かってはいますが、まとめ買いしたくなりますよね。 私もついついまとめ買いをしてしまいます。お肉の中でも特に牛のお肉が大好きなのもあり、 […]
牛肉を柔らかく!酢や果物などの食材や便利道具で美味しくできる!
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高級な牛肉のような柔らかさのお肉料理が作れたらいいなと思いませんか。 牛肉は豚肉や鶏肉と比べて割高ですよね。 だからといって私のように安い肉を選んでも、料理すると硬いから買わなきゃよかったって後悔したりします。 しかし、 […]
真空パックの牛肉が変色!?食べられる?美味しさを保つ保存法3選!
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高級品の代表格とも言える牛肉は贈答品としてもらったりふるさと納税で選ぶ方も多いですよね。 そんな高級お肉を真空パックのまま保存して、いざ食べようと思ったら「あれ、こんな色だっけ。」と不安になっていませんか。 そこで今回は […]
牛肉が腐る時の色は〇〇?見分けるポイント3つと保存方法紹介!!
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こんな経験はありませんか。買ったばかりの牛肉が鮮やかな赤色ではなく黒や茶色に変色している。 私も子供の頃に買ったばかりの牛肉が変色しているのを見て「これ腐ってる。」と母に言った記憶があります。しかし必ずしも変色しているの […]
ザブトンって肉のどこの部位?カロリーは?お勧めの料理とは?
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皆さん、お肉、好きですか。 私は若い頃からずっと変わらず、お肉が大好きです。 ただ、若い頃は堅めの牛肉が大好きで、霜降りのような脂の多い肉よりも、赤身の肉々しい部位が多い方が食べ応えがあって好きでした。 しかし、昔はお肉 […]
牛肉が黒く変色した?!冷凍焼けは要注意?!保存のコツを大公開!!
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牛肉料理と言えば、ステーキに焼肉にすき焼き、煮込んで牛丼もいいですね。想像だけでよだれが出そうです。 牛肉を食べたくてスーパーで買っていざ料理する時に、お肉の一部分がちょっと黒くなっているな、と感じたことありませんか。 […]
牛もも肉が世界一美味しくなる!?焼肉用の肉を柔らかくする方法!!
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おうち時間が増えた昨今。 外食ではなく、家庭で焼肉パーティーをすることも増えたのではないでしょうか。 さらに最近では高タンパク質でダイエットに向いている赤身の牛もも肉が人気ですよね。 しかし、家庭で調理する […]
牛肉が茶色に!?この変色は安全?知って得する見分け方や保存方法!
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牛肉といえば他のお肉と比べると高価ですし、ご馳走といったイメージを持つ方もいるのではないでしょうか。 我が家でもお肉が大好きな家族のために、「今日は奮発して牛肉にしよっか」なんて時があります。 そんな牛肉ですが、いざ食べ […]