Month: 2022年1月

牛丼用の肉の選び方!!固くなるのを防ぐには?○○肉がお勧め!!

牛丼って、近年では誰もが一度は食べたことがあるくらい日本人になじみの深い料理になっていますよね。吉野家にすき家、松屋などチェーン店も多いですし、手軽に安く食べられるのが魅力です。チェーン店の牛丼は確かに価格を考慮すれ […]

お肉の食感や、脂身「サシ」の具合でいろいろな味わい方のできる牛肉。焼肉屋さんや精肉屋さんで多くの部位を見かけます。しかし、ただ名前を言われても牛のどこの部位なのか、どんな味なのかわからない人も多いでしょう。今回は、 […]

みんな大好き、お酒には欠かせない焼き鳥。しかし、「あれ？これってなんの部位だっけ？」ってわからないこともしばしば。「わからないからいつも同じ部位を頼んでしまっている」そんなこともあるのではないでしょうか。今回は鶏肉 […]

たまには贅沢に分厚いお肉を用意してみたけど、加減が難しくて出来上がりの食感が硬かったり、いまいちジューシーさに欠ける。在宅勤務が増え料理にはまった人も居るかと思いますが、火を使うと離れられなかったり、高温になって焦げた […]