「鶏肉」の記事一覧

鶏肉は他の肉と比べてヘルシーで、家計にも優しいお肉ですね。 週に何度も食卓に並ぶ身近な食材ですが、その中でも特にオススメなのが骨付き鶏肉です。 他の部位と比べてカルシウムがたっぷり摂れるんです。 そしてお酢で煮込むとさら […]

鶏肉にはそぎ切りという切り方があります。このそぎ切りには食べやすくするという理由以外にも意味があり、実はとても理にかなった切り方なのです。 鶏肉の切り方やその意味を深く知ることができれば、より効率的かつ、美味しい料理が作 […]

皆さん鶏肉は大好きですよね。特に骨付きのフライドチキンが食卓に出てきたらテンション上がりますね。 我が家ではそんな日は本当に戦争です。いつも親子で一心不乱に肉にかぶりついています。 そんな時に鶏肉の骨の周りから赤い血のよ […]

鶏肉をじゅうぶん焼いたはずなのに、中身に赤い部分が残ることがありますよね。 お惣菜で買ってきた鶏肉にも赤い部分やピンクの部分があることも。 鶏肉は生食用以外はしっかりと火を通すイメージがありますから、赤い部分があると食べ […]

美味しく栄養価も高い鶏肉は、お値段的に家計にも優しいので、主婦にとっては大事な食材ですね。 スーパーで安売りしていると、つい多めに買ってしまいます。 実は鶏肉は、保存方法や調理方法によって危険な場合があります。 ここでは […]

スーパーで手軽に手に入り、さまざな料理に変身する鶏肉。コストを抑えつつも、ダイエットに向いているなど嬉しい面もあり、食卓に欠かせない食材です。 そんな鶏肉をあなたはどのように調理してますか。焼いたり煮たり揚げたり、多くの […]

皆さんは鶏肉が好きですか。 鶏肉は部位によってかなり味や食感が違うので、さまざまな料理に使用できる素晴しい食材ですよね。我が家でも鶏肉、豚肉はほぼ毎日の様に食卓に並んでいるくらいメジャーな食材です。 そこで、ふと疑問が湧 […]

ダイエットで大活躍するサラダチキン。 毎日の食事に取り入れたいけど、それだと結構コストが掛かります。 スーパーでお得に買った鶏肉を、サラダチキンに変身させられたらいいと思いませんか。 そこで大活躍するのが、低温調理です。 […]

高タンパク低脂肪でヘルシーな鶏肉。 他のお肉にはない食感とあっさりした味で大人気ですね。 近年では鶏焼肉専門店も登場するほどの勢いがありますが、あなたは知っていましたか。 わたしは今回初めて知りました。 このままでは肉好 […]

鶏もも肉を調理した時、「しっかりと焼いたのに赤い!」なんてことありますよね。 私はフライドチキンを食べた時に、骨の周りが血のように赤くびっくりしたことがあります。 あまりにも赤いとそのまま食べて大丈夫なのか心配になります […]