牛肉や豚肉ほど馴染みはないものの、手ごろな価格で手に入れられる羊肉。
肉の専門店や大型スーパーに行くと巡り合うことができます。
ジンギスカンの食材としても知られている羊肉ですが、実はカラダに優しい食材なのです。
マトンやラムといった羊肉は低カロリーかつ栄養豊富な食材として知られています。
今回は、そのような羊肉の栄養成分について詳しく調べていきます。
羊肉が私たちのカラダにもたらしてくれる色々な効果をご紹介します。
羊肉の豊富な栄養成分
羊肉はとても栄養豊富な食材です。では、マトンやラムのような羊肉にはどのような栄養素が入っているのでしょうか。
羊肉の主な栄養成分は、カルニチン・タンパク質・ビタミン・鉄・亜鉛などがあげられます。ひとつずつ見ていきましょう。
羊肉といえばカルニチン!
羊肉にはカルニチンという栄養素が入っています。羊肉にはカルニチンが豊富に含まれています。
カルニチンを摂取することが、羊肉を食べる最大のメリットといっても過言ではありません。
カルニチンは、アミノ酸に由来する物質で、エネルギーを生産するのに重要な役割を担っています。脂肪を燃料として、有害な物質を体外に追い出す働きがあります。
つまり、脂肪を燃焼させてエネルギーを生み出す物質です。コレステロールを低減させる効果があるので、ダイエットには最適です。
もちろん肉類なのでタンパク質も!
肉類といえばタンパク質です。羊肉にもタンパク質は豊富に含まれています。タンパク質は筋肉や骨を生成する重要な物質なので、日々摂取していく必要があります。
また、羊肉にはタンパク質の一種であるアルギニンが多く含まれています。
アルギニンには、免疫力を向上させたり、疲労を回復させる効果があります。脂肪の代謝を促すことで、成長ホルモンの合成させる効果もあります。
さらに、アルギニンには肌の保湿効果もあるので、美容に力を入れている方にもぴったりです。
羊肉はビタミンも豊富!?
羊肉には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEなどのビタミンも豊富に含まれています。それぞれの成分の効果は下の通りです。
- ビタミンB1：疲労回復
- ビタミンB2：成長促進
- ビタミンE：老化防止
ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝をサポートするため、疲労回復につながります。脳や神経を正常に保つはたらきもしています。
ビタミンB2は脂質をエネルギーに変えるはたらきをするため、成長を促進する効果があります。ビタミンB2を摂取することで、皮膚や粘膜を正常に保つことができます。
ビタミンEには強い抗菌化作用があるため、カラダの老化を抑える効果があります。シミやしわの防止、血行の改善、動脈硬化の予防などのはたらきがあります。
羊肉！ビタミンE！肌バリア！
— にゃべさん (@nyabesan124) June 15, 2021
豊富な鉄分で貧血防止!
羊肉には鉄も豊富に含まれています。鉄は赤血球を作るのに欠かせない物質です。
体内に流れている血液のうち、赤血球にはヘモグロビンが多く含まれています。これが血液として流れることで、酸素が全身に行き渡るようになっています。
一方で、日々適量の鉄を摂取することで、運動能力や学習意欲を向上させることができます。
生命の維持に不可欠な亜鉛
羊肉には亜鉛も多く含まれています。亜鉛は体内で作ることのできない物質です。
羊肉食べよう羊肉
ビタミン亜鉛取れる— 廃屋カーネル (@haiokumantan_c) June 17, 2018
亜鉛は生命の維持に不可欠な物質です。亜鉛が不足すると皮膚炎や味覚異常、貧血などの症状が起こる場合があります。必ず摂取するようにしましょう。
マトンやラムがカラダにもたらす効果
マトンやラムといった羊肉には、豊富な栄養素が含まれていることが分かりました。これまで述べてきたように、羊肉の栄養成分はさまざまな効果を私たちのカラダにもたらしてくれます。
- 低カロリーやカルニチンがもたらすダイエット効果
- 鉄や亜鉛がもたらす貧血防止効果
- カルニチンやビタミンB1がもたらす疲労回復効果
羊肉はカロリーが牛肉の半分程度と、とても低カロリーな食材です。脂肪を燃焼させやすくするカルニチンが多く含まれていることにより、ダイエット効果が期待できます。
また、赤血球の原料となる鉄や、生命の維持に不可欠である亜鉛を多く含んでいるため、羊肉を食べることで貧血防止につながります。
さらに、羊肉の代名詞的な栄養素であるカルニチンには疲労回復効果もあります。ビタミンB1にも同様の効果があるので、羊肉は疲労回復にぴったりな食材です。
まとめ
羊肉は栄養豊富な食材です。
マトンやラムには、カルニチンやタンパク質、ビタミン、亜鉛、鉄などの成分が豊富に含まれています。
これらの栄養素によって、羊肉には貧血防止や疲労回復の効果が期待できます。
また、マトンやラムは低カロリーな食材でもあるので、ダイエットには最適です。
栄養満点な羊肉は私たちのカラダにさまざまな効果をもたらしてくれることが分かりました。
