ホゲットと他の羊肉との違いはどんな?味や特徴はどう違うの?
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羊肉と言えば、ラムやマトンが有名です。 ホゲットはラムとマトンの間の年齢に位置する、羊肉になります。 あまり耳にしたことがない人も多いと思いますが、ホゲットはラムやマトンとどう違うのでしょうか。 ここではラム、マトン、ホ […]
鹿肉の食べ方|〇〇に注意が必要⁉︎調理で気をつけるポイントとは?
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ジビエの中でも臭みが少なく、初心者でも気軽に食べることができる鹿肉。 「ジビエに挑戦してみたい!」という方がまず食べてみたくなるのが鹿肉ですよね。鹿肉は栄養価が高く鉄分が豊富で女性に人気のお肉でもあります。 最近ではジビ […]
すき焼きは入れるお肉が地域によって違う?!調理方法に違いがある??
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寒い時期になるとすき焼きってやりたくなりますよね。 たまには頑張ったご褒美ですき焼きを食べようかと思う人もいると思います。 牛肉を入れて作るすき焼きなのですが地域によって入れているお肉に違いがあったり、東と西の地域ではす […]
豚肉の常温放置は何時間可能なの?腐った時のサインもご紹介!
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スーパーで豚肉を買ってきた際、「しまった!冷蔵庫に入れ忘れた！」ということはありませんでしょうか。 「豚肉の常温放置」はまずいですよね。しかし、ついついやってしまいます。 「キッチンに放置ならまだ涼しいから大丈夫」と思っ […]
馬肉には旬の時期があるって本当?生産地によって違いがあった?!
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馬肉と聞くと思い浮かぶのは「馬刺し」ではないでしょうか。濃厚な肉のうまみを味わえる馬刺し、生で食べますよね。 生となると新鮮でおいしい旬な時期が知りたくなります。そこで馬肉には旬の時期があるのか、それはいつなのか調査しま […]
ビーフジャーキーを自作してコストダウン&大量生産!レシピもご紹介!
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お酒のお供に、ちょっとしたおやつに、キャンプでの食事に、ビーフジャーキーは欠かせないアイテムです。 スーパーでもネット通販でも、手軽に買うことが出来ます。 でも、「ちょっと高いなぁ」と思ったことはありませんか。 また、「 […]
【牛肉としらたき】硬くなるというのは嘘。調理するときのコツは?
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あなたはすき焼きが好きですか。 すき焼きの具材を鍋に入れる際に「牛肉が硬くなるからお肉としらたきは離して入れる」と聞いたことがあると思います。 牛肉としらたきはコンビで料理に使われることが多いですよね「すき焼き」だけでな […]
鴨肉と鶏肉の違いは何?種類は4つ!栄養と美味しい食べ方も紹介!
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鴨肉といえば、程よい歯ごたえと脂、噛むほどに肉汁と旨味があふれてくるジューシーさがたまりませんね。 わたしは旅行先で鴨南蛮そばを食べて以来、鴨肉ファンです。 最近では、鴨肉は郷土料理以外にも通販やお惣菜での取り扱いも増え […]
牛肉のレアと生食の違いは?安全な食べ方は?失敗しないステーキのコツは?
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みんなが大好きな牛肉ですが、色々な食べ方があります。 ステーキの焼き方にも何種類も方法がありますが、どれが美味しくて安全か悩みますよね。 その中でも気になるのが、牛肉のレアと生食の違いです。 レアと生食はほとんど同じでし […]
豚肉が赤かったりピンクなのは生焼けの状態なのか?!食べても大丈夫??
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豚肉を調理していた後に、しっかり焼けているのか心配になることはありませんか。 赤色のままだと火の通りが甘かったりして生焼けになってしまったり、火を通してもピンク色だったなんて事も経験されたのではないでしょうか。 少し、赤 […]